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广州食材配送洗水果前先泡15分钟

发布时间:2017-11-27 发布者:鑫原泰公司 所属类别:水果知识
洗水果前先泡15分钟
我们都晓得蔬果一定要洗过才干吃,而且要清洗得法,否则弄巧成拙。准绳上清洗果蔬应遵照“清洗——浸泡——清洗”三步法,即先用水清洗约30秒,然后放在清水中浸泡15分钟,最后再用水冲洗,以便洗掉留在蔬果外表的污垢和残留农药,特别是蔬菜根部更要彻底清洗。由于大局部农残都会留在水果表皮上,去皮是消弭水果上农残一个很有效的办法。
浸泡蔬果时还可在清水中放入黄色的柠檬片,柠檬有杀菌功用,清洁蔬果的效果更好,但不宜浸泡太久,以三分钟为宜,以免其中的柠檬酸成分影响蔬果的口味,叶片较厚的蔬菜和厚皮水果则可浸泡10分钟。
 
家用洗濯剂能够清洗日常用品,但并不合适用来清洗蔬果,由于一旦冲洗不洁净,洗濯剂的化学活性剂将会留在蔬果上。同样的,活性化学清洗剂如过氧化氢和氯也不合适用来清洗蔬果,由于除了清洁剂的剩余物质,可能还会呈现一些不明有害化学物质。
许多人都有用盐水浸泡蔬果的习气。盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落,但盐会降低水的清洁才能,而且假如盐的浓度太高,会构成浸透压,反而让农药进入蔬果中,效果适得其反。
有人以为,浸泡蔬果的时间越长越好,其实不然。蔬果浸泡时间一旦超越30分钟,会形成营养成分流失,而水中能溶解的农药也有限,可能使洁净了的蔬果又被污染了。
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