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发布时间:2017-10-08 发布者:鑫原泰公司 所属类别:健康饮食
又到吃螃蟹时节 搭配这些食物安康吃蟹  
  俗话说,秋风起,蟹儿肥。眼下又快到吃螃蟹的好时节,这个时节的螃蟹不只好吃,营养价值也非常丰厚。但蟹肉性寒,胆固醇高,固然有食用忌讳,但不想错过这个时节的螃蟹,怎样办?下面,经济日报-中国经济网安康频道带您一同理解如何安康吃螃蟹。
 
  安康吃蟹能够搭配这些食物 
 
  姜末醋汁 
 
  螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之成效,醋除了调味外,还能够杀菌,毁坏蟹中的组胺。因而,吃蟹时蘸上姜末醋汁,能够使蟹味愈加鲜美,吃的美味更安康。
 
  粗粮粥 
 
  糖友普通肠胃较弱,配碗暖洋洋的粗粮粥不只能增加饱腹感,还能起到暖胃的作用,减少肠胃担负。另外,关于痛风患者来说,螃蟹的嘌呤含量较高,而粗粮粥中富含钾,配碗粗粮粥也有助于尿酸的排出。
 
  黄酒 
 
  黄酒中丰厚的氨基酸和酯类物质有调味作用,其中的酒精能够除腥,甜味能够增鲜。故而,螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配。从安康的角度来说,螃蟹是大寒食物,配上活血祛寒的酒,则可减轻或消弭吃螃蟹后的不适觉得。
 
  葱姜蒜辛香料 
 
  螃蟹性味咸寒,关于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者是能够在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料,让这些属性较热的配料,中和螃蟹属性的凉。
 
  吃螃蟹千万别吃它们! 
 
  啤酒 
 
  螃蟹类的海鲜含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含合成这两种成分的催化剂维生素B1,吃海鲜时喝啤酒容易招致血尿酸程度急剧升高,诱发痛风,以致于呈现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
 
  浓茶 
 
  不只是啤酒,不少人饱餐一顿后会喝茶协助消化,但吃过螃蟹后恐怕不合适。有中医提示,茶饮品中含有单宁酸和高蛋白的蟹肉相克,经消化合成后会构成单宁酸蛋白,容易形成消化不良、胃胀气等。
 
  柿子 
 
  螃蟹、柿子是秋天都能够吃到的两样东西,但这两样却不能一同吃。由于蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会相互发作反响,构成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就能够形成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
 
  花生 
 
  花生是属于性平的食物,但是也不宜与大闸蟹同时食用,由于花生脂肪含量很高,油腻的食物遇到寒凉的食物会招致腹泻,脾胃虚弱的人特别要留意。
 
  5类人不宜吃螃蟹 
 
  1、孕妇。过多动物蛋白质增加肾脏担负,对孕妇并无好处;另一方面,对胃酸缺乏,消化吸收功用较差的孕妇,吃大量海鲜河鲜后容易呈现腹痛腹泻以至严重脱水的状况,对保胎不利。
 
  2、肾病患者。螃蟹是高嘌呤食物,嘌呤在人体中会氧化为尿酸,经肾脏排出体外,而肾脏功用不全的患者不能将尿酸排出体外,致使体内尿酸浓渡过高。
 
  3、老年人。老年人因消化系统脏器功用衰退,消化吸收才能差,故吃蟹应以品味为主,不宜多食。幼儿是由于消化器官发育不完善,消化吸收才能较差,也不能多吃。
 
  4、痛风患者。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹,更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。
 
  5、过敏体质者。有过敏问题的人吃螃蟹要留意,高蛋白食物十分容易惹起过敏。假如在吃螃蟹后,患者呈现泻肚、起疹子,应及时就医。
 
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