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广州饭堂承包给妈妈厨师冬梢

发布时间:2017-10-12 发布者:鑫原泰公司 所属类别:饮食资讯
给妈妈厨师冬梢
 
 
1、冬季进补:合理布置饮食、留意比例关系
  酷热的夏季,孩子的消化功用常常遭到影响,胃口也比拟差。到了冬天,孩子的消化功用逐步恢复,胃口也好了起来。爸爸妈妈也想趁着这个时节,给孩子好好补一补。可是,冬季进补,应留意什么呢?
 
  中医以为,阴阳均衡、经络疏浚、气血调和,是防病强身的关键。所以,合理布置饮食也是小儿营养物质供应的关键。所谓合理布置饮食就是要思索到热能的需求和各种营养素的需求。还应留意蛋白、脂肪、碳水化合物之间的比例关系。
 
  合理饮食能改善营养情况,进步人体的免疫功用,促进病体好;同时,也能促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;此外,还能调理体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地储存于体内,为来年的身体安康打好基矗需求提示父母的是:进补时也要依据小儿的胃肠功用状态,选择适宜的食品,留意烹调办法。
 
  2、适合吃这些,不适合吃这些
 
  不宜吃生冷食物,应吃熟食和热食。不要喝冰凉的饮料。
 
  不要过食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等),应该吃易消化的食物。
 
  合适吃的水果和干果:苹果、梨、橙、核桃、花生等;不合适过量吃的水果和干果:柿子、栗子、杏、李等。
 
  3、这样做,别这样做
 
  多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调办法,少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调办法。
 
  肉类食物:宜长时间炖煮
 
  长时间炖煮肉类食物,其中的有效成分就能充沛地析出,不只营养成分含量高,而且易于吸收。小儿胃肠功用还比拟单薄,这样炖煮出来的食物特别合适于孩子吃。
 
  新颖蔬菜:宜“速战速决”
 
  新颖蔬菜富含维生素,假如煮的时间过长,维生素就容易被毁坏,而且菜也容易失去新颖的滋味。所以,做新颖蔬菜要用炒、汆等快速的烹调办法。
4、喝水别等渴
 
  冬天固然排汗减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分,来保证新陈代谢正常停止。所以,应给予孩子充足的水分以保证身体的需求,不要等到孩子说渴时才让他喝水。要教大一些的孩子主动喝水,不要等到口渴了再喝。口渴时再喝水,身体已处于缺水状态了。
 
  孩子最好多喝白开水。至于含糖量多的饮料,还是少喝为好。
 
  孩子每天需求的水量:婴幼儿每公斤体重每天需求100~150毫升。3~7岁的孩子每公斤体重每天约需求90~110毫升。
 
  5、常常熬锅粥
 
  粥是特别合适孩子的食物。孩子肠胃功用弱,而由于熬煮的时间长,粥里的营养物质析出充沛,所以粥不只营养丰厚,而且容易吸收。冬季喝热粥,特别有利于孩子汲取热量和营养。
 
  除了腊月里常吃的“腊八粥”以外,关于孩子来说,绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适合。此外,还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥,等等。
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